貴方の好きなお酒を海中熟成！！送り海中熟成酒
貴方のお好きな日本酒やワインなどを海中熟成できるサービスです。
いまだなぜ味が変わるのか、そしてどのように変わるかが解明されていない海中熟成酒。
貴方のお気に入りのお酒がどう変わるのか試してみませんか？
●あくまでお客様の所有するお酒を我々が海中で保管するサービスです
●海中熟成対象酒としてお酒のジャンルは日本酒、ワインなどなど問いません。
●お酒の本数は1本でお願いします。
●瓶サイズは直径90mm以内でお願いします。（通常の日本酒四合瓶、ワインボトルサイズ）
※ 直径90mm以上のサイズのお酒が届いた場合には追加料金を頂戴します。
※ 容器は瓶に入ったお酒でお願いします。
※ ペットボトルなどは水圧の関係で、破裂する可能性があります。
※ 缶の場合、封蝋作業ができないことから、水漏れする場合がございます。
●お酒の送付について
- お気に入りのお酒を事務局（岩手県陸前高田市）まで郵送ください。
・詳細はご購入頂いた後に連絡いたします。
- 事務局までの送料はお客さまでご負担をお願いします。着払でお送り頂いた場合、熟成後の商品発送時に通常無料発送を着払でお送りさせて頂きます。
●その他注意事項
以下事項にご了承の上お申し込みくださいませ。
- 海中での保管となるためラベルが剥がれる可能性がございます。
- 万が一破損した場合、お預かり価格から1本あたり500円の材料費を差し引いた金額を返金致します。
※ 熟成期間は10ヶ月を予定しております。
※ SAKEは海中で熟成させたため、瓶に貝などの付着物がつき、磯の香りがしますのでご了承くださいませ。
●設置予定時期は、基本的にお酒をお送りいただいた翌月初旬とさせて頂きます。
全てのお客様からお預かりしました持込海中熟成酒の全体本数が月末に24本を満たしていた場合、翌月初に設置を致します。満たしていなかった場合は最大で3ヶ月間の持ち越しとさせて頂きます。
例①：4月1日に弊社に到着、4月中に全体依頼本数が24本を満たした場合、5月初旬に設置
例②：4月1日に弊社に到着、5月中に全体依頼本数が24本を満たした場合、6月初旬に設置
例③：4月1日に弊社に到着、6月中に全体依頼本数が24本を満たさなかった場合、7月初旬に設置
預かり海中熟成サービス
普段飲んでいる日本酒やワイン、あるいはウィスキーなどお客さまがお好きなお酒がどのように変化するのか、貴方だけの海中熟成をしてみませんか？
お客様の大切なご家族やご友人のお好きなお酒を沈めて、一生の思い出に残る特別なプレゼントにもピッタリです。
海中熟成とは
海中熟成は波の揺れや音波によってアルコール分子が水の分子の隙間に入り込み、水に包まれた状態になるために香りも味もまろやかになると言われていますが、科学的な研究でもその原因は解明されておらず、まだまだ神秘の部分が多いのが現状です。（我々は勝手に神様のおチカラで変化をしてくださったのだと思っています…笑）
海での熟成は酒蔵熟成よりも10倍の速度とも言われており、全国的にもまだまだ数量が少ないことから、なかなか味わえない希少性の高く、海外では1本100万円以上で取引されたりもしています。
海中熟成の歴史
日本に限らず、海中熟成酒は世界でも時々ニュースにあがります。ワインやシャンパン、ウィスキーなど、深海に沈んだ沈没船から引き揚げられ、通常よりも高い価格で取引されたりしています。
海中熟成による味の変化
お酒の種類によって、その変化の度合いは違うものの海中熟成による味の変化は味覚分析を行った結果、確かに海中熟成による味の変化が起きていることがわかっています。
ブラジルは苦味が減少し、酸味、甘み、香りが大きく増えたと感じた方が多く、マンデリンは特にコクと香りがより強く感じる変化が見られました。他にも「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられました。